インドネシアは広く、さまざまな地域があります。それぞれに多様な食文化があり、ひとくちに「インドネシア料理」といってもいろいろ。 しかしそんななかで「インドネシア料理といえば？強いて言うなら」と聞くと、「ナシパダン／パダン料理」と答えるインド…

今回のお散歩は、バスに乗ってSawah Besarサワブサールへ向かいます。目的はミーアチェを食べること、レジェントマルタバを買うこと。 わたしはTransjakartaトランスジャカルタの1番というバスを大変に愛用しています。1番バスはKota コタ 〜 Blok M ブロッ…

わたしはかなりインドアな性格で、基本引きこもっています。でも散歩は好き。でもめんどくさい。ということで、ときに趣味として、ときに義務として、週1は散歩に出ています。 散歩と言いつつ、わりと計画はしっかりめに立てます。慣れてきたとはいえやっぱ…

ジャカルタには「レジェンド」と呼ばれる店がいくつかある。いわゆる「老舗」で、人気の観光地のひとつとなっている。 今回は数あるジャカルタのレジェンドから、ガドガド屋さんを紹介してみます。ガドガドとは、インドネシア料理を代表するひとつで、もやし…

ジャカルタには「レジェンド」と呼ばれる店がいくつかある。いわゆる「老舗」で、人気の観光地のひとつとなっている。 今回は数あるジャカルタのレジェンドから、アイス屋さんをピックアップしてみました。長く愛されてきたからこその味、店構え、ぜひ楽しん…

今週のお題「いも」 子どもが学校でシンコンを収穫してきた。シンコンとはキャッサバ芋のことで、インドネシアではよく食べられている野菜のひとつ。タピオカの原料でもある。 しかし、シンコンなんてどうやって調理したらいいんだ？ 子どもに聞いても、わか…

TEH CAP BOTOL（ジャスミンティー） わたしは、基本的に日本食スーパーへはめったに行きません。だってお野菜死んでるんだもん。月一回HappyFreshで油揚げと納豆なんかをまとめて注文するくらいかな。 あと日本からもあまり持ち込みません。家族3人ですが、…

グァバっていうとピンクのものを思い浮かべる方が多いかなと思うのだけど、わたしはこの白グァバが好きすぎるのです。シャクっとリンゴのような食感で、さわやかな酸味。少しエグみがあって、ジューシー。うう、書いていてまた食べたい…。ピンクのとは全然違…

ナシパダン 1,250円 早くもインドネシア料理ロスを感じていた我々ファミリーが向かったのは、秋葉原。日本で一番最初に食べるインドネシア料理はチャベ目黒と決めていたのだけど、あいにく定休日。何か所かと迷って、家からタクシーで行ける距離のここCINTA …

うちの夫がAWANIジャムのファンで、バリに行くと必ず買います。ジャカルタでは今のところ見たことがないかな。買えるといいのだけど。ここのジャムはフルーツ＆ハーブの複雑かつパンチのある味で、わりとほかでは味わえないおいしさなのです。 awani.com そ…

KRAKAKOA（カカコア）は、ジャカルタのスーパーなどでも買えるインドネシア産カカオのチョコレート。 シンガポール出身の代表がカカオ農家支援のために立ち上げた事業で、カカオの品質管理から商品開発までていねいにやっている。味展開も豊富で、おみやげに…

写真ではわかりづらいかもしれないが、このビスケット、めっちゃ焦げているのである。 バンドン在住の方のTwitterで見かけて以来ずっと気になっていたのが、この焦げたマリービスケット。バンドンのBiskuit Marie Tunggalというもので、パッケージもレトロで…

Martabak telor マルタバテロル インドネシアの屋台の定番、Martabak／マルタバ。マルタバにはmanis（マニス／甘い）とtelor（テロル／卵）の2種があり、わたしはこのMartabak telorが大好き。 マルタバはよく「お好み焼きのようなもの」と言われるが、なん…

Level33からの景色 ジャカルタに住んでいたら、在住中に一回は行くだろうシンガポール。自分のシンガポール旅について、まとめておきたいと思います。

2020/03/12追記： 「ヤ・ウダ・ビストロ」と「SUDESTADA」を追加しました。 えっそもそもソーセージって豚肉だよね？…ノンノン（ティダティダ）。ここはイスラム教徒が大半を占める国・インドネシア。ムスリムは豚肉を食すことを禁じられているため、「NO PO…

2020/01/08追記： 「星乃珈琲店」と「Pasta House AWkitchen」を追加しました。2020/03/12追記： 「Momozen」を追加しました。 基本和食にこだわりがないので、故郷の味への渇望とかはなく異国でも元気に暮らしてるのだけど、日本に帰ったとたん明太子しか食…

インドネシアはコーヒーの産地なので、種類も多く、かなり安く豆が手に入る。コーヒー好きには聖地みたいなところなのでは。 でもインドネシアで飲むコーヒーがおいしいかどうかは、結構賛否両論ある。わたし自身も、コーヒーはやっぱり日本の方がおいしいの…

わたしは基本的にしょうゆが好きでないため、あんまり和食にこだわりがないんだけど、夫と息子が和食好きで定期的に食べたがる…ということで、外食は和食になりがち（うーん、家で作ってるものも基本は和食だと思うんだけどなあ）。なかでも蕎麦は家族みんな…

餃子が大好きで、東京にいるときは隔週で蒲田に通っていた。蒲田には歓迎・ニイハオ・金春という餃子御三家があるが、ジャカルタにも俺の餃子・山東餃子・大家という餃子御三家があった。 ちなみに蒲田餃子は、個人的な好みだと、金春推し。ただ回数的には圧…