最近歳をとって嗜好が変わったのか、たまに甘いものを欲するようになった。さらに自分でつくってみたくなり、今回はどらやきを焼いてみた。ふつうにめっちゃうまくいった。 今回使ったのはこの豆。フードホールで買った、ジャカルタ産のこぶりなkacang merah…

今週のお題「いも」 子どもが学校でシンコンを収穫してきた。シンコンとはキャッサバ芋のことで、インドネシアではよく食べられている野菜のひとつ。タピオカの原料でもある。 しかし、シンコンなんてどうやって調理したらいいんだ？ 子どもに聞いても、わか…

ジャカルタは、水道水事情があまりよくない。白い器なんかに入れてみると、たまに黄色い。大腸菌が含まれているというウワサも。夫がめちゃめちゃ苦労して（蛇口の規格が謎サイズだった）浄水器つけてくれたんだけど、あきらかに出が悪くなる。それに大腸菌…

Martabak telor マルタバテロル インドネシアの屋台の定番、Martabak／マルタバ。マルタバにはmanis（マニス／甘い）とtelor（テロル／卵）の2種があり、わたしはこのMartabak telorが大好き。 マルタバはよく「お好み焼きのようなもの」と言われるが、なん…